Kuchnia molekularna w prostym domowym wydaniu
Kuchnia molekularna wciąż kojarzy nam się z elitarnymi restauracjami, w których kelnerzy w białych rękawiczkach serwują pianki o smaku wędzonego siana, a rachunek przypomina ratę kredytu hipotecznego. Tymczasem fizyka i chemia w służbie kulinariów to nie tylko domena szefów kuchni
