Rola mąki ziemniaczanej w tradycyjnych polskich wypiekach
Biała, pylista, o charakterystycznym skrzypieniu pod palcami – mąka ziemniaczana to produkt, który znajdziemy w niemal każdej polskiej szafce kuchennej. Choć często traktujemy ją jako skromny dodatek, to właśnie ona stoi za sukcesem najbardziej kultowych ciast naszej tradycji. Bez niej
